опис

Скуштуйте смакоту домашнього м'яса та сирів!

Це вичерпний посібник, з якого ви дізнаєтеся все про копчення м'яса, риби, морепродуктів, сирів і навіть яєць, солі та горіхів в домашніх умовах. Ви дізнаєтеся секрети приготування бекону, шинки, свинини, ковбас, птиці, дичини та копчених сирів. Автор посібника радить, як робити маринади та засолювання; як отримати правильний копчений смак м'яса, підібрати потрібну кількість спецій та солі.

У книзі ви знайдете рецепти копчених делікатесів, дізнаєтеся відмінності між холодним і гарячим копченням. У книзі ви знайдете рецепти копчених делікатесів, дізнаєтеся відмінності між холодним і гарячим копченням, як побудувати домашню коптильню і як правильно вибрати деревину для копчення.

У книзі ви знайдете рецепти копчених делікатесів, дізнаєтеся відмінності між холодним і гарячим копченням, як побудувати домашню коптильню і як правильно вибрати деревину для копчення.

Книга польською мовою.

Технічні дані
. Автор: Андерсон Уоррен Р.
. Рік видання: 2022
Кількість сторінок: 256
Формат: 235 х 160 мм
Видавництво: Веспер