Ніж Helle Fjellkniven 12C27

12C27 — це високоякісна нержавіюча сталь шведського виробництва, розроблена компанією Sandvik (нині Alleima), за хімічним складом і механічними властивостями схожа на сталь 440A. Характеризується дуже дрібнозернистою структурою, що покращує її ріжучі властивості та довговічність. Вміст вуглецю (0,52%) забезпечує відповідну твердість, а хром (14,5%) гарантує дуже хорошу стійкість до корозії та стирання. Сталь також містить марганець (0,6%), кремній (0,4%), фосфор (до 0,025%) і сірку (до 0,025%), що покращує загартовуваність, міцність і стабільність структури, одночасно мінімізуючи ризик мікротріщин і крихкості. Після термічної обробки сталь досягає твердості 53-59 HRC, забезпечуючи хорошу ударну в'язкість і легкість заточування. Сталь широко використовується в ножах EDC, кухонних, мисливських та туристичних ножах. Вона характеризується високою корозійною стійкістю, хорошою стійкістю кромки та простотою обслуговування, що робить її популярним вибором, особливо серед скандинавських виробників та таких компаній, як Kershaw.