Правила поводження з ножем

Якщо ви вже вирішили інвестувати у надійний ніж або розглядаєте таку інвестицію, краще ознайомитися з кількома рекомендаціями, які ми надаємо щодо того, як користуватися ножами, так і доглядати за ними, щоб вони служили вам якомога довше. Нижче ми пропонуємо короткий посібник щодо безпечного використання ножа, як правильно нагострити його та як безпечно зберігати.

Правила безпеки

Не навантажуйте лезо складних ножів

У випадку складних ножів не навантажуйте лезо навмисно в напрямку складання! Блокувальний пристрій захищає пальці руки від випадкового закриття ножа під час роботи, але може вийти з ладу, якщо ним навмисно зловживати. Існує ризик отримання серйозних травм!

Направте лезо від себе

Пам'ятайте, що кінчик і ріжучий край повинні бути спрямовані від вас і від сторонніх осіб. Це допоможе запобігти нещасному випадку, якщо лезо зламається або зісковзне з матеріалу, що розрізається.

Протерання ножів

Витираючи лезо ножа, завжди робіть це з незагостреного боку, оскільки можна поранити руку і порізати матеріал тканини яким протираєте ніж. Особливо обережно слід поводитися з двосічними ножами.

Обслуговування ножів

Лезо

Лезо ножа виготовляють з різноманітних сплавів металів (Carbon V, SK5, A2, D2, M2, O1, 1095, 1085, 1055, 50 HS) які з часом можуть іржавіти під впливом води, фруктових і овочевих соків, вологи і поту. Тому їх слід витирати насухо після кожного використання. Час від часу рекомендується протирати лезо ганчіркою, змоченою мастилом або засобом для видалення іржі на масляній основі. Нержавіючі сталі 154CM, ATS34, VG10, 440V (S60V) іржавіють тільки в дуже агресивних середовищах і вимагають лише періодичного догляду у вигляді протирання ганчіркою, просоченою маслом, раз на кілька місяців. Нержавіюча сталь, типу S30V, 440C, 440B, 440A, Aus6, Aus8, 420 практично не потребують догляду.

Механіка

Необхідно подбати про те, щоб елементи фіксації леза складного ножа не були забруднені пилом, нитками, волоссям або залишками ріжучих матеріалів - в іншому випадку механізм фіксації може бути недостатньо надійно зафіксований або взагалі не працювати. Зазвичай достатньо промити механізм під струменем теплої води, а потім висушити. Для великих забруднень, таких як смола і тирса, потрібно видалити бруд за допомогою щітки або шматка дроту. Більш складні або важкодоступні механізми можна очистити за допомогою стисненого повітря.

Не рекомендується наносити велику кількість мастила на рухомі частини складного ножа, оскільки це призведе до налипання пилу і бруду, а мастило на замку знизить його надійність утримання. Достатньо однієї краплі легкого мастила біля шарніра леза. Після кількох відкриттів/закриттів видаліть надлишки мастила ганчіркою.

Ручка

Дерев'яні ручки та ручки зі спресованих шкіряних смужок втрачають свою первісну стійкість до води та вологи в міру зношування поверхні, тому час від часу їх варто просушувати та консервувати за допомогою олії або спеціального воску. Руків'я з рогу, мікарти, нержавіючої сталі, литого під тиском пластику та ламінатів, таких як G10 або CarbonFiber, практично не потребують догляду.

Кейси для ножа

Шкіряний футляр для ножів слід оберігати від води та вологи, а якщо вони сильно намокли, висушити та законсервувати. Футляр з тканини Cordura є водо- та вологостійкими, але при контакті з гострими предметами можуть пошкодитися, в такому випадку пошкоджене місце слід обережно обпалити запальничкою або зварити протерті нейлонові волокна розпеченим шматком металу. Футляри з матеріалів, типу: Kydeks, Concealex, Secure-ex, ABS та інших твердих пластиків не потребують ніякого догляду - однак, бажано час від часу промивати їх під проточною водою і просушувати, оскільки піщинки, що містяться в бруді і пилу, які осідають в піхвах, можуть подряпати і навіть затупити лезо ножа.

Процес заточування ножа

Не заточуйте ніж на високошвидкісних абразивних дисках, оскільки це призведе до загартування сталі і, як наслідок, втрати таких властивостей, як твердість і зносостійкість. Для заточування ножів існують призначені для цього точила, які можна розділити на:

З фіксованим кутом заточування, наприклад, Work Sharp Pivot Pro, Lansky Blade Medic, Smith's PP1 Tactical.
Без фіксації кута заточування. Вони бувають у вигляді плоских каменів і круглих стрижнів. Останні особливо рекомендуються для ножів типу Recurve і кукрі, оскільки плоска поверхня точильного каменю буде захоплювати увігнуту частину їх леза.

Для більшості ножів оптимальний кут заточування становить близько 20 градусів:

Послідовність рухів при заточуванні:

Якщо ви хочете дізнатися більше, перегляньте наш посібник про те, як і чим точити ножі

Якісні точильні приладдя ви знайдете за посиланнячком тут.

Правила користування

Ніж - це інструмент, призначений насамперед для різання. Використання ножа для колупання, як лома або консервного ножа може призвести до непоправної шкоди, яка не покривається гарантією або гарантією виробника.
Не відкручуйте складаний ніж самостійно! Деякі ножі вимагають дуже точної підгонки між лізом і запірним механізмом, а це означає, що якщо запірний механізм неправильно зібраний в домашніх умовах, існує ризик неконтрольованого закриття ножа під час використання. Крім того, більшість виробників передбачають, що самостійне відкручування ножа буде вважатися несанкціонованим ремонтом і призведе до анулювання гарантії.

Не кидайте ніж, який не призначений для цього

Для метанн найкраще використовувати ножі які були створенні для цього процесу, так як в таких ножах є необхідна форма і матеріали які добре себе поводять при вібрації від влучання.

Нагострити ніж

Намагайтеся не доводити ніж до сильного затуплення - це заощадить час і зменшить знос ножа. Сильно затуплена або потріскана ріжучий край ножа вимагає набагато більше роботи і зняття набагато більшого шару сталі, ніж звичайна заточка ножа.

Рекомендуємо Вам переглянути наш асортимент аксесуарів для ножів і повний асортимент ножів, кишенькових ножів та інструментів.